Пържена сьомга с моркови и кълнове от горчица
Съставки
Порция за 2 души
- 2 филета от сьомга
- ¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 2 супени лъжици синапено семе
- 2 чаени лъжички кимион
- 4 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица сок от лайм
- 1/8 чаена лъжичка сол
- 1 щипка сушен лют червен пипер
- ¾ чаша пресни кълнове от горчица
- ¾ чаша ситно нарязани моркови
- 2 супени лъжици нарязан пресен кориандър
Приготвяне
Време за приготвяне: 22 минути
- Поръсете двете страни на филето от сьомга с черен пипер.
- Загрейте тиган на среден огън и добавете семената от горчица и кимион. Разклатете тигана, докато семената от кимион леко потъмнеят и семената от горчица започнат да пукат (около 1-4 минути). Оставете семената настрана в купа.
- Увеличете котлона и добавете 1 чаена лъжичка олио, като накланяте тигана, за да покриете дъното.
- След като олиото се загрее, намалете котлона на среден и поставете филетата от сьомга в тигана. Пържете ги, като ги обръщате, докато станат златистокафяви от всички страни (около 4 минути от всяка страна).
- След като се сготвят, поръсете филетата със сок от лайм, сол и лют червен пипер.
- Добавете една чаена лъжичка олио в купата с печените семена и разбъркайте с вилица.
- Поставете филетата в чиния, поръсете с настъргания морков и кълновете от горчица и полейте с дресинга от печени семена.