Паста с пушена сьомга, маслини, моцарела и кълнове от цвекло

Време за приготвяне: 30 минути

Загрейте фурната до 185-190 градуса C (с конвекция).

Приготвяне на соса

Нарежете 2 скилидки чесън на много ситно, нарежете лука на кубчета. Изсипете зехтина в загрят съд, запържете лука и чесъна до прозрачност. Добавете черен пипер, изсипете консервираните домати и ги смачкайте леко. След това добавете малко вода. Гответе около 5 минути. Добавете щипка захар. Настържете кората на 1/3 от лимон и добавете маслото към соса. Когато маслото се разтопи, разбъркайте всичко с блендер, добавете малко сол и черен пипер и малко лимонова кора.

Добавете нарязаните люти чушки и парчетата пушена сьомга към соса (оставете няколко парчета за украса). Разрежете маслините наполовина напречно. Разбъркайте соса с тел, добавете маслините към соса (оставете няколко резена за украса).

Приготвяне на паста

Добавете малко сол в тенджера с вода и сварете пастата според инструкциите на опаковката. След като пастата се свари, отцедете я; Трябва да е сготвено ал денте. Залейте пастата с малко зехтин.

Нарежете 1 скилидка чесън. Изсипете малките домати в купа, добавете 1 чаена лъжичка мед, 1/2 чаша кълнове от цвекло, черен пипер, малко зехтин и чесън. Разбъркайте всичко заедно, след което го поставете върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и сложете във фурната за 4-6 минути.

Нарежете част от моцарелата на кубчета, накъсайте някои с пръсти на малко по-големи парчета, след което ги залейте с малко зехтин. Нарежете магданоза и добавете малко към моцарелата.

Загрейте малък тиган, изсипете част от соса в него, добавете няколко листа магданоз. Добавете част от пастата към соса в тигана и разбъркайте добре.

Начин на сервиране

Поставете в чиния и украсете с парчета пушена сьомга, маслини, печени чери домати, моцарела, магданоз, кълнове от цвекло и накрая залейте всичко със зехтин.